MIELE DI MELATA - Apicoltura Miele Reale

APICOLTURA MIELE REALE di Montevero Romualdo
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MIELE DI MELATA
Fioritura della pianta: tra luglio e agosto.
Zona di raccolta: colline novaresi e/o Monferrato.
Stato fisico: resta liquida a lungo ma può cristallizzare, asciutta, vischiosa, filante.
Colore: ambra scuro fino a quasi nero quando è liquida, assume un colore marrone se cristallizza.
Odore: di media intensità, fruttato, di conserva di pomodoro, di frutta cotta, di albicocche essiccate, di caramello, di confettura di fichi, di lievito.
Sapore: in bocca è persistente, può essere caratterizzata da una nota acida e salata, di passata di pomodoro, di marmellata di fichi, di frutta secca, di melassa, di malto, di sciroppo erboristico, di bietole o erbe cotte, di datteri.

Una delle caratteristiche peculiari del miele di melata è dovuta proprio al fatto che si ottiene, appunto, dalla melata e non da un nettare. La melata è una sostanza zuccherina e vischiosa che si forma sulla vegetazione, in particolare sulle foglie, in prossimità di colonie di afidi e di altri insetti che si nutrono della linfa delle piante.

Rispetto al miele di nettare è migliore dal punto di vista organolettico, contiene meno zuccheri semplici e un altissimo numero di vitamine e amminoacidi essenziali che lo rendono ancora più benefico. E' ricco di ferro, di altri sali minerali ad alta biodisponibilità, anche in forma di oligoelementi, di enzimi.

Essendo raccolto anche dalla corteccia degli alberi può essere ricco di resine e possedere quindi qualità balsamiche.

In cucina si abbina perfettamente con formaggi come pecorino di montagna, gorgonzola e Castelmagno.
Cofanetto Gocce D'Oro con/senza personalizzazione
Degustazione 6 mieli da 125 gr. premiati al Concorso Nazionale TRE GOCCE D'ORO!

MIELE DI RODODENDRO: Tre Gocce d'Oro (miglior miele d'Italia!) e Presidio Slow Food
MIELE DI TIGLIO: Tre Gocce d'Oro (miglior miele d'Italia!)
MIELE DI MILLEFIORI DI FORMAZZA (CASCATA DEL TOCE): Due Gocce d'Oro e Presidio Slow Food
MIELE DI ACACIA: Due Gocce d'Oro
MIELE DI CASTAGNO: Due Gocce d'Oro
MIELE DI CILIEGIO: Una Goccia d'Oro

Possibilità di PERSONALIZZARE il cofanetto, es: "Buon Natale Lucia" "Buona degustazione Andrea" "Dolce Natale Amore!" "Queste eccellenze sono per te...Giulia!"

Per la personalizzazione: info@mielereale.it oppure telefonare 347.9696898
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Miele di Melata 125g
Miele di Melata prodotto nel Monferrato
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Miele di Melata prodotto nel Monferrato
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Miele di Melata 500g
Miele di Melata prodotto nel Monferrato
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Miele di Melata 1000g
Miele di Melata prodotto nel Monferrato
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